Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Найти подходящую печь для заведения не так-то просто. Важно заранее подумать, какие функции необходимы, а от каких можно отказаться. Если для гостей не станут готовить и запекать слишком много, стоить выбрать духовку с несколькими функциями. Другое дело – пиццерия или кондитерская.
Как выбрать идеальную печь
Горячий воздух, нижний и верхний нагрев, циркулирующий воздух, медленное приготовление, поддержание тепла, размораживание или предварительный нагрев – высококачественная печь предлагает множество возможностей, когда дело доходит до нагрева. Но действительно ли все эти функции имеют смысл?
- Горячий воздух идеально подходит для тех, кто планирует печь пиццу, потому что он, нагнетаемый вентилятором, обеспечивает равномерное приготовление пиццы и другой выпечки.
- Верхний и нижний нагрев также являются полезной функцией, потому что две нагревательные спирали в нижней и верхней части духовки готовят жаркое так же, как запеканку или пирог.
- Профессиональная печь с функцией мягкого запекания и подрумянивания работает особенно бережно и экономит энергию при температуре не более 85. Овощи становятся хрустящими, а жаркое остается сочным.
- Полезная информация. Количество пара, выпускаемого в духовку, можно настроить индивидуально. Во многих ротационных печах есть резервуар для воды, подключенный к парогенератору.
Конвекционные печи «Восход» – это хороший выбор по отличной цене
Рестораторам стоит обратить внимание на печи ЗАО НПП «Восход», представленные в нашем интернет-магазине. Работающий на рынке 30 лет отечественный производитель профессионального оборудования для хлебопекарного и кондитерского производства обеспечивает пищевую безопасность и предлагает широкий ассортимент подходящего оборудования со множеством необходимых функций.
Ротационные печи «Восход» такого типа – это оптимальное решение для процессов, в которых требуется однородная термообработка при высоких температурах. Подходит для заведений с небольшим или средним объемом выпекаемой продукции и для мини-пекарен
Конвекционные печи. Эти устройства были разработаны, чтобы приготовить все, нужно поджарить и подрумянить, а не выпекать. Например, классический ростбиф. Равномерность приготовления – их главное преимущество.
Люлечные печи. Подходят для выпечки хлеба и других изделий в больших пекарнях или кондитерских.
Подовые или ярусные печи. Могут быть металлическими или керамическими. Равномерно распределяют температуру: в них идеально готовить бисквиты и другое «капризное» тесто. Подходит для заведений с большими объемами кондитерки.
Печи для пиццы «Восход» представлены в ассортименте. Можно выбрать небольшие (на 2-4 пиццы), средние (6-10 пицц) и большие (от 12 изделий диаметром 35 см).
Оптимальное решение для ресторана: удобство, надежность и функциональность
Прозрачные двери, несколько ярусов, удобные терморегуляторы, датчики в духовке есть почти в каждой представленной модели. Все промышленные печи принципиально отличаются функционально: сложно сочетать сушение и живой пар в промышленных масштабах.
Если заведение не специализируется на выпечке и десертах, выбирайте практически универсальные ротационные печи. Это оборудование необходимо любому заведению: приготовление на пару полезно для здоровья и сохранит питательные свойства овощей. Особенно полезно для мяса и рыбы, чтобы сырье оставалось мягким и не теряло в весе.
Модель печи «Восход», подходящую заведению функционально и по техническим характеристикам, подобрать помогут консультанты нашего интернет-магазина. Заказывайте товар на сайте и получите в удобное для Вас время.
